针对现场制售腊八粥的餐饮门店，详尽核查卫生情况、生熟器具分隔利用环境，同时现场宣讲食物平安相关法令律例，督促运营从体严酷落实食物平安从体义务，规范食材清洗、加工制做等环节环节的操做流程，交叉污染、操做不规范等风险。

　　1月26日，青年报记者从密云区市场监管局领会到，该局近日深切开展腊八节食物平安查抄，全力保障市平易近喝上“安心粥”。

　　针对散拆售卖的谷物、豆类等食材，法律人员查抄储存前提能否达标、能否配备防尘防污办法、标签标识能否规范完整，因储存不妥激发霉变、虫蛀等现患。

　　法律人员聚焦商超、农贸市场、食杂店等运营场合，沉点查抄大米、小米、豆类、红枣、干果等腊八粥焦点食材，检验食材采购来历及出产厂家天分，督促运营从体严酷落实进货检验及索证索票轨制，确保食材来历可溯、质量及格，杜绝“三无”食物、过时变质食物流入市场。